De Cecco

Filter
      "Traditionele productiemethoden die trouw blijven aan ons 125 jaar oude familierecept. Sinds 1886 kiezen we de beste durumtarwe die in Italië en over de hele wereld wordt geproduceerd om een ​​pasta met unieke kwaliteiten te garanderen. Voor het malen ondergaat onze tarwe strenge kwaliteitscontrole om ervoor te zorgen dat we onze belofte nakomen. Het griesmeel dat we gebruiken voor het kneden is 'plat' om de integriteit van de gluten te behouden en een ""zoete"" smaak te garanderen. We kneden het griesmeel met koud water bij een temperatuur onder de 15 C voor een betere stevigheid tijdens het koken. We laten de pasta langzaam drogen bij lage temperaturen om de organoleptische eigenschappen van onze tarwe te behouden. "

      20 producten

      20 producten